amande - Un Livre Gourmand

Fondant au chocolat

Il faut que je partage avec vous notre nouvelle recette de fondant au chocolat. Elle a mis tout le monde d'accord sur son statut de recette d'intéret public. Je suis partie de la recette du "gateau au chocolat de Cyril Lygnac"en changeant quelques petites...

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Tags: amande, chocolat, oeuf, sucre, crème

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4 juin 2020

Paris-Brest

Pendant le confinement, ma fille et moi avons relevé le défis du Prais-Brest. "Ca va etre une promenade de santé" que j'me suis dit... Ha, Ha ! Il s'est ri de mon excès de confiance. Il nous aura fallu trois essais pour atteindre la perfection... enfin,...

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Tags: amande, lait, oeuf, crème pâtissière, noisette, maïzena, crème, pralin

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26 mars 2018

Tarte amandine à l'orange

Ca faisait une éternité que je n'avait pas préparé une bonne tarte avec une pâte sucrée maison. Grace au panier de fruits et légumes locaux et de saison que nous recevons chaque semaine j'avait pas mal d'oranges. L'association s'est faite toute seule......

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Tags: amande, orange, cassonade, pâte sucrée

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3 décembre 2017

Carrés framboises et amandes

Ma fille, grâce à ses petits yeux de chat trop mignon, m'a fait acheter un sachet d'un kilo de framboises surgelées... Bon j'avoue, elle n'a pas eu à trop insister. J'avais quelques recettes à la framboise qui n'attendaient que d'être cuisinées. J'ai...

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Tags: citron, amande, framboise, vanille, cassonade

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15 novembre 2017

Succès au chocolat

Il y a des week-end comme ça ou j'arrive à faire plein de bonnes choses. Après la brioche feuilletée pour le petit déjeuner il y a eu le succès au chocolat pour le dessert du dîner. En plus d'être beau et bon ce gâteau est relativement simple et facile...

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Tags: amande, chocolat, oeuf, sucre, fraise, noisette, confiture, crème

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30 septembre 2017

Moelleux abricot pistache

Il y a quelques mois, j'ai acheté une boite d'abricots au sirop pour préparer un dessert. Mais le temps a passé et j'ai oublié quelle recette je voulais faire. La saison des abricots est arrivée, nous a régalée, puis elle est repartie. Mais l'envie d'un...

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Tags: amande, oeuf, sucre, mascarpone, abricot, cassonade, pistache

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18 septembre 2017

Banana cake

J'ai encore une fois présumée de l'appétit de ma fille et me suis retrouvée avec des bananes trop mures pour être mangées à la sortie de l'école. Heureusement que le cake à la banane est son goûter préféré (tant qu'il y a du chocolat dedans ;-)) Ingrédients...

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Tags: amande, chocolat, lait, banane, cassonade, rhum

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11 août 2017

Moelleux à la rhubarbe

L'homme et moi sommes fans de rhubarbe. En tarte c'est un délice, mais avec cette chaleur je suis prise de flémingite aiguë et me suis rabattue sur un simple, mais néanmoins délicieux, gâteau. Bien moelleux, aéré et très parfumé. Ingrédients : 300g à...

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Tags: amande, oeuf, sucre, huile, rhubarbe, crème, cassonade, alcool

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17 juillet 2017

Flaugnarde aux nectarines

Je trouve que le Clafoutis est un nom bien plus sexy et appétissant que la Flaugnarde. Mais voila, le clafoutis est réservé aux cerises. Donc aujourd'hui, ce sera une Flaugnarde avec de belles nectarines. La recette est presque identique, j'ai réduit...

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Tags: amande, lait, oeuf, sucre, crème, nectarine

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6 juillet 2017

Pâtes au "pesto" de brocoli

En panne d'inspiration et avec un brocoli qui me faisait de l'oeil j'ai trouvé mon bonheur sur pinterest chez La Fée Stéphanie. Un délicieux "pesto" à base de brocoli, donc plein de légumes, qui sera parfait avec des pâtes ou encore en tartinade. Aujourd'hui,...

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Tags: amande, salé, basilic, huile, pistache, cheddar, poivre, brocoli

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