amande

J'ai encore une fois présumée de l'appétit de ma fille et me suis retrouvée avec des bananes trop mures pour être mangées à la sortie de l'école. Heureusement que le cake à la banane est son goûter préféré (tant qu'il y a du chocolat dedans ;-)) Ingrédients : 3 bananes bien mures, 100g de beurre mou, 70g de cassonade, 2 oeufs, 10cl de lait tiède, 100g de poudre d'amandes, 200g de farine, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuillère à café de bicarbonate, 50g de chocolat noir pâtissier (facultatif), 1 bouchon de rhum... [Lire la suite]

L'homme et moi sommes fans de rhubarbe. En tarte c'est un délice, mais avec cette chaleur je suis prise de flémingite aiguë et me suis rabattue sur un simple, mais néanmoins délicieux, gâteau. Bien moelleux, aéré et très parfumé. Ingrédients : 300g à 350g de rhubarbe, 3 œufs, 25g de sucre, 100g de cassonade, 5cl de crème d'amandes, 100g de crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 125g de farine, 50g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de levure, une poignée d'amandes effilées. Préparation : Nettoyer,... [Lire la suite]

Je trouve que le Clafoutis est un nom bien plus sexy et appétissant que la Flaugnarde. Mais voila, le clafoutis est réservé aux cerises.  Donc aujourd'hui, ce sera une Flaugnarde avec de belles nectarines. La recette est presque identique, j'ai réduit la quantité de farine et doublé la quantité de fruits. Ingrédients (pour un plat 30*20) : 6 nectarines, 90g de sucre, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 100g de farine, 10cl de crème liquide entière, 20cl de lait. Préparation : Chemiser le plat à gâteau de papier cuisson. Y... [Lire la suite]

En panne d'inspiration et avec un brocoli qui me faisait de l'oeil j'ai trouvé mon bonheur sur pinterest chez La Fée Stéphanie. Un délicieux "pesto" à base de brocoli, donc plein de légumes, qui sera parfait avec des pâtes ou encore en tartinade. Aujourd'hui, ce sera avec des pâtes. Ingrédients (pour 4) : 1 brocoli (environ 250g), 50g d'amandes, 10g de pistaches, 10g de basilic, 1 pincée de gros sel, 40g d'huile d'olive, poivre. Préparation : Laver et couper les têtes du brocoli, les cuire à l'eau bouillante salée... [Lire la suite]

En ce moment j'ai envie de frais. Il faut dire qu'ici, il n'a pas plu depuis au moins 3 semaines et qu'il fait 30° chaque jour depuis... presque aussi longtemps. Du coup, je cuisine beaucoup de salades et autres crudités, sans cuisson donc. Mais j'avais une folle envie de tarte fruitée et fraîche. J'ai jeté mon dévolu sur la tarte aux myrtilles et plus précisément la recette Alsacienne. Histoire de varier, pour la gourmandise et parce que mes myrtilles sont surgelées. Alors voila, j'ai rallumé le four. Ingrédients : Pâte sucrée... [Lire la suite]

Je suis tombée sur une superbe photo de gateau aux noix. Non je vous rassure, je ne me suis pas fais mal.  Mais en découvrant la recette, j'ai su que ce gâteau Arboisien serai au goût ma petite famille. Mon mari et ma fille adorent les noix et il y en a beaucoup dans cette spécialité Franc-Comtoise Je me suis tout de même permise quelques petites modifications en baissant la quantité de sucre (200g initialement), en ajoutant 15g de farine complète pour que le gâteau se tienne et en oubliant le cacao pour n'avoir que la... [Lire la suite]

Le gâteau au yaourt est une valeur sure. Encore plus avec LA bonne recette. Et si on y ajoute du chocolat et de la poire, ça devient un fabuleux goûter (qui se déguste aussi au petit déjeuner ou en dessert). Ingrédients : 210g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude, 60g de poudre d’amande, 70g de sucre, 120g de yaourt entier nature, 50g d’huile neutre, 2 oeufs, 1 poire (ou plus), 2 cuillères à soupe de schnaps à la poire (ou tout autre alcool aromatisé à la poire) 75g de chocolat... [Lire la suite]

Le Kouglof ou kougelhopf,  kougelhof, kugelhof, kugelhopf... Je ne sais pas pour vous mais pour moi, il évoque l'hiver, Noël, un thé parfumé à la cannelle, un fauteuil au coin du feu. Une ambiance cocooning, chaude et réconfortante où on prend le temps de déguster une brioche aux belles formes, légère, à la mie filante et au bon goût de raisin et de kirsch. J'avais déjà fais un premier essai plutôt concluant mais pas exceptionnel non plus. Alors quand j'ai lu la recette de C. Felder expliquée et méticuleusement... [Lire la suite]

Encore une belle et délicieuse gourmandise que nous offre Christophe Felder. Cette recette, tirée de son livre "Le chocolat", est un pur délice facile et rapide à préparer (même si je n'en fais qu'à ma tête). Le seul problème c'est son succès fulgurant... tellement que j'ai tout juste eu le temps de prendre en photo les deux dernières parts après 2 gâteaux réalisés. Quelques minutes plus tard, il ne restait que des miettes. Pour faire cette merveille, j'ai utilisé un moule à charnière de 20cm, copieusement beurré et fariné pour... [Lire la suite]

En décembre, je suis plutôt biscuits. Sans doute l'influence de l'esprit de Noël, du temps de l'avent et de tous les Bredele qui foisonnent sur la toile. Mais aussi pour le plus grand plaisir de mes petits gourmands, leurs copains, les collègues... J'ai vu ces petites bouchées sur beaucoup de blogs, tous étaient sous le charme. J'avoue que ce qui m'a plu au premier abord c'est la simplicité de la recette et les ingrédients (ils ne sont pas nombreux et bon marché... pour la plupart). Et puis une recette de Christophe Felder ne... [Lire la suite]