750 grammes
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Un Livre Gourmand
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  • Cuisiner est une passion que j'ai depuis toute petite. Ici, je vous fais partager mes recettes, mon aventure du CAP cuisine par correspondance, alors n'hésitez pas à me laisser un petit mot sur vos impressions ou vos encouragements ;-)
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9 mai 2019

Dhal de lentilles corail

Dhal de lentilles corail
Le dhal de lentille corail est un plat végétarien aux délicieuses saveures indiennes. Sans être végétariens, on consomme assez peu de viande et de poisson pour privilégier la qualité. Alors, que ce soit par conviction, pour découvrir de nouvelles saveures...
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30 novembre 2017

Sauté de veau au cidre et morilles

Sauté de veau au cidre et morilles
Cette année encore nous avons pris un colis de veau d'un producteur local via une AMAP. Sa viande est un pur délice. Aujourd'hui j'ai utilisé des morceaux pour la blanquette. Cuits longuement dans le cidre, avec une pomme et des morilles ça en fait un...
22 novembre 2017

Tarte légère au thon

Tarte légère au thon
Les enfants me demandent régulièrement de préparer une quiche. Moi, j'avais envie de changement, d'une pâte légère et de thon. J'ai préparé tout ça au feeling et je dois dire que le résultat n'est pas mal du tout. Ingrédients : 4 à 5 feuilles de pâte...
9 novembre 2017

Joue de bœuf aux carottes

Joue de bœuf aux carottes
Quand les températures baissent, mon envie de plats longuement mijotés remonte en flèche. Je voulais préparer des joues de porc mais il aurait fallu que je pense à les commander... je me suis rabattue sur les jours de boeuf. Ingrédients (pour 6 personnes)...
27 septembre 2017

Encornets farcis à la Méditerranéenne

Encornets farcis à la Méditerranéenne
Cette assiette est un bon moyen de prolonger l'été. Les couleurs, le parfum, le goût, tout y est ! Pour assurer ce premier essai, je me suis basée sur une recette de Sandra que j'ai suivie à la lettre même si j'ai préféré utiliser des encornets surgelés....
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28 juillet 2017

Tian de légumes

Tian de légumes
J'avais envie d'un plat de saison, simple, léger et plein de saveurs. J'aurais bien fait un tian Provençal mais sans aubergine c'était difficile. A la place, j'ai mis quelques pommes de terre nouvelles. C'est de saison, très bon et ça donne de la consistance...
15 juin 2017

Salade de lentilles à l'orange et poisson fumé

Salade de lentilles à l'orange et poisson fumé
Ici, on aime les lentilles, surtout quand elles sont cuisinées avec de bonnes saucisses et un peu de lard. Mais avec la chaleur de ces derniers jours j'avais envie de tenter une salade. Ingrédients (pour 4) : 280g de lentilles blondes, 1 feuilles de laurier,...
7 juin 2017

Salade de concombre et carotte à la thaïlandaise

Salade de concombre et carotte à la thaïlandaise
Je remonte cette recette, qui revient souvent à notre table, avec de plus belles photos et quelques précisions utiles ;-) J'ai déniché cette entrée fraîche et parfumée dans le dernier 750G. La fraîcheur du concombre, le croquant de la carotte et des cacahuètes,...
5 juin 2017

Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines
Il me restait 2 belles aubergines. Après le délicieux Caviar d'aubergines j'avais envie de faire une parmigiana et je suis tombée sur la délicieuse photo du gratin d'aubergines de Food for love. Déjà, la photo donne faim mais en plus, la recette est très...
3 juin 2017

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
Je profite des premières aubergines pour faire mon premier vrai caviar (d'aubergines bien sur). A déguster sur des tranches de pain, en y trempant des gressins ou encore des bâtonnets de carotte. J'adore la texture, la saveur et la légèreté de cette purée....
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