Un Livre Gourmand

Brochettes de poulet au miel et piment

Encore une recette sucré-salé ? Oui, parce que c'est trop bon ! Et comme l'été est enfin là (ou presque) les barbecues sont de sortie avec leur lot de brochettes, de grillades, de brindilles et de délicieux parfums. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, miel, ail, poulet, romarin, cumin, piment d'Espelette, sauce soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2013

Sauté d'agneau aux cèpes et tomates séchées

Un petit plat de viande directement inspiré du magazine "intense n°3". Le mélange des saveurs est intéressant et surtout très bon ! Il faut juste bien doser la tomate séchée pour ne pas qu'elle écrase la saveur des cèpes. Ingrédients (pour 4 personnes)...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, oignon, agneau, cèpe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2013

Poulet au pavot et vanille

Je faisais revenir des blanc de poulet pour un déjeuner quand l'envie m'a prise de les déguster marinés avec une pointe d'épices et pourquoi pas en version sucré salé. Je me lance donc dans la reproduction d'un souvenir de sauce vanillée aux graines de...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, salé, vanille, ail, poulet, pavot, crème, piment d'Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2012

Escalopes de poulet panées au parmesan

Je voulais faire plaisir à mes loulous avec de bonnes escalopes de poulet croustillantes. Pour la panure je me suis inspirée d'un de mes (nombreux) livres de cuisine "sel & poivre". En gros j'ai piqué l'idée du parmesan dans la panure. Allez, je vous...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, salé, parmesan, huile, poulet, chapelure, son d'avoine, poivre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2012

Joue de boeuf aux épices

Un plat familiale de saison, qui réchauffe. Tout se fait dans la cocotte minute, il y a très peu de préparation, mais il faut anticiper le temps de cuisson (3h tout même !) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 3 joues de boeuf (600g environ), 2 carottes,...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, vin blanc, oignon, carottes, bœuf, baies de genièvre, clou de girofle, badiane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2012

Boulettes de boeuf et céleri

Dans le panier de l'AMAP de cette quinzaine se trouvait un céleri branche. Je ne savait pas trop comment le cuisiner mais à force de recherches j'ai eu l'idée de l'intégrer à des boulettes de viande. Ingrédients (pour 30 boulettes) : 500g de boeuf haché,...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, salé, graine de tournesol, persil, bœuf, céleri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2012

Filet mignon en croute

J'aime beaucoup le filet mignon de porc et comme j'ai eu envie d'une viande en croûte... l'association s'est faite toute seule. C'est un vrai régal, la croûte et bien craquante et très goûteuse, la viande n'est pas sèche et très savoureuse. Ingrédients...

Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, pâte brisée, huile, moutarde, filet mignon, pomme de terre, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6