Un Livre Gourmand

Ratatouille

Un plat délicieux, gorgé de soleil, sein, vitaminé et apprécié de tous. Et c'est un bon moyen d'atteindre le quota des 5 fruits et légumes par jour ! Ingrédients : 3 belles courgettes (une énorme courgette de notre AMAAP) 1 aubergine 2 tomates (coeur...

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Tags: oeuf, salé, basilic, tomate, ail, courgette, thym, poivron, oignon, aubergine

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9 avril 2011

Madeleines amandes et lavande

De délicieuses madeleines subtilement parfumées pour le gouter, ça vous tente ? moi je m'y suis laissé prendre... et j'en ai repris. Ingrédients (pour 24 madeleines) : 150g de farine, 100g de sucre, 1 sachet de levure, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de...

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Tags: amande, lait, oeuf, sucre, lavande

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14 octobre 2010

Cake chêvre noix

C'est Le cake préféré de l'homme. Alors quand je dois faire un apéritif copieux, un pic-nique ou juste pour lui faire plaisir... c'est ce cake que je fais en priorité. Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de levure, 10cl de lait, 7cl d'huile,...

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Tags: lait, oeuf, emmental, salé, miel, chèvre, noix, huile, herbes de provence

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30 septembre 2010

Soupe de courge butternut orangée

C'est la saison des courges et bientôt ce sera haloween. Du coup, j'ai eu envie de faire une soupe très orange et je ne parle pas seulement de la couleur... Ingrédients : 1/2 courge butternut (environ 750g) , 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 gousse...

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Tags: orange, salé, ail, huile, crème, carottes, pomme de terre, courge butternut, persil

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23 août 2010

Tarte abricots noisettes

Je continue sur ma lancée de recettes à base d'abricots. C'est comme ça quand on rapporte un cageot de 5 kilos de délicieux abricots du marché Ingrédients : 1 pâte sablée, 600g d'abricots, 2 oeufs, 120g de beurre, 100g de poudre de noisettes, 30g de poudre...

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Tags: citron, amande, oeuf, sucre, miel, pâte sablée, noisette, abricot, rhum

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8 mars 2010

Pâte brisée

La recette de pâte pour toutes les quiches, tartes et tourtes (en doublant les doses, sauf l'oeuf). Elle est facile à travailler et tien bien à la cuisson. Elle est bien craquante, même le lendemain. J'avoue que pour une tourte, donc 2 abaisses, je met...

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Tags: pâte brisée

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24 septembre 2009

Pain abricot lavande (en MAP)

Un délicieux pain à utiliser pour des tartines sucrées-salées ou au petit déjeuner. Ingrédients : 250ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 480g de farine de froment, 1 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de levure...

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Tags: salé, abricot, lavande, huile

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31 août 2009

Tartines cabécou et viande des grisons

Une entrée ou une assiette repas hyper gourmande avec la charcuterie préféré de l'homme. J'adore faire des assiettes de ce genre pour le dîner. C'est simple, rapide, festif et ça nous fait un repas complet en un seul plat. Ingrédients (pour 2 assiettes...

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Tags: tomate, miel, chèvre, salade, viande des grisons, fromage, huile, moutarde, mozzarella, vinaigre balsamique

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28 juillet 2009

Gâteau de semoule au cassis

Un dessert comme je les aime. bien fruité, tout simple, pas trop lourd et qui a le gout de notre enfance. Ingrédients : 300g de cassis, 75g de semoule fine, 50cl de lait, 2 oeufs, 100g de sucre, une gousse de vanille. Préparation : Préchauffer le four...

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Tags: lait, oeuf, sucre, cassis, vanille, semoule

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12 juillet 2009

Verrines aux fruits rouges

Un dessert bien frais et fruité, de saison. J'adore ! Ingrédients (pour 6 verres) : 50cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 30g de maïzena, 60g de sucre, 1 gousse de vanille, 200g de groseilles, 200g de framboises, 200g de fraises. Préparation : Passer les fruits...

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Tags: lait, oeuf, sucre, fraise, groseille, crème pâtissière, framboise, vanille, maïzena

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