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21 juillet 2013

Moelleux à la crème de marrons de Somphet

Ce dimanche, c'est cuisine-ophélie qui doit piocher une recette chez moi. Quant à moi, Miss cuisine m'a envoyé découvrir le très beau blog de Somphet ; La fourchette gourmande... un régal à visiter absolument ! Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j'ai choisie de faire du sucré... de délicieux petits moelleux à la crème de marrons. Vraiment délicieux. J'ai modifié quelque peu la recette (c'est plus fort que moi) en baissant la quantité de beurre de moitié et en le remplaçant par une courgette de Nice. Je vous le conseil. Ingrédients ... [Lire la suite]

14 juillet 2013

Gâteau hyper moelleux au citron de Nylou

Ce dimanche, Miss Cuisine a désignée Anissalea pour me rendre visite et m'a envoyé découvrir la cuisine de Nylou et devinez... j'ai craqué pour son gâteau moelleux au citron. Évidemment j'ai fait quelques changements. Comme je n'avais que 2 oeufs j'ai divisé les quantités par 2, j'ai remplacé le citron jaune par du vert et ensuite, j'ai incorporé les blancs avec un peu trop d'anthousiasme du coup mon gâteau était un peu raplapla... Un ratage !? que nenni. Un succulent dessert à agrémenter de fruits frais et à bien présenter pour... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Tartelettes au thon, chèvre frais et aneth de Jenna

C'est dimanche, le jour du traditionnel Tour en Cuisine et j'ai une information vitale à partager avec vous... il faut absolument visiter le Bistro de Jenna, parce que c'est beau, bon et très artistique. J'ai choisi de vous présenter ses tartelettes au thon mais je suis certaine d'en faire quelques autres comme les  raviolis aux lentilles vertes du puy ou son riz coloré et saumon sauce sucrée... il y en a tellement qui me plaisent ! Aller, je vous donne sa recette et mes petits changements. Ingrédients (pour 6 tartelettes)... [Lire la suite]
05 juillet 2013

Brochettes de poulet au miel et piment

Encore une recette sucré-salé ? Oui, parce que c'est trop bon ! Et comme l'été est enfin là (ou presque) les barbecues sont de sortie avec leur lot de brochettes, de grillades, de brindilles et de délicieux parfums. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de poulet,1 gousses d'ail,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,2 cuillères à soupe de miel,1 cuillère à soupe de sauce soja,1/2 cuillère à café de cumin en poudre,1 cuillère a café de piment d'espelette,16 tomates cerise,quelques brins de romarin,sel, poivre,4 à 8 piques à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Congolais au citron vert

Il me restait des blancs d'oeufs après une crème pâtissière que j'ai faite pour une délicieuse tarte aux fraises. Je cherchai quoi faire avec et je me suis souvenue des congolais préparés il y a quelques mois. Ces petits biscuits croustillants, moelleux, un peu collants sur les dents, très sucrés au délicieux goût de noix de coco n'avaient pas fait long feu... Cette fois, j'ai ajouté un zeste de citron vert et utilisé 3 blancs au lieu de 2 ce qui m'a permis de les faire à la poche à douille. Le top ! Ingrédients (pour 25 à 30... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Panna cotta verveine-citron

Je tiens cette idée de recette du "Elle à table n°84". Ça date un peu mais il me fallait planter un pied de verveine-citron alors j'ai une excuse. Le pied est planté depuis quelques semaine et il se porte plutôt bien. Avec les journées d'été ensoleillées et bien chaudes qui débutent c'est l'occasion de faire ce dessert bien frais et délicieusement parfumé. Ingrédients (pour 8 petites verrines) : 40cl de crème liquide40cl de lait demi écrémé80g de sucre1 gousse de vanille20 feuilles de verveine-citron2 sachets d'agar-agar. ... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Apéro gourmand des crudivores

Voici ma seconde contribution pour le défi lancé par Recettes.de (un café gourmand version apéro). Cette fois-ci c'est une version très fraîche et relativement rapide à faire mais pleine de saveurs, très colorée et fortement alcoolisée... J'ai choisie de faire des bâtonnets de carottes et de concombre avec des tomates cerises, des radis à tremper dans une mayonnaise citronnée. J'ai ajouté sur mon plateau des bouchées de concombre farcies aux rillettes de thon. Ces mêmes rillettes peuvent être dégustées avec les crudités. Et enfin, le... [Lire la suite]
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23 juin 2013

Sablés olives et parmesan d'Angélique

Ma participation de ce dimanche à un tour en cuisine m'a fait découvrir le blog d'Angélique "Tout pour le ventre", que je vous recommande, et c'est Alamazone du non moins délicieux blog "recettes pour se régaler" qui me rend visite. J'ai hâte de voir son choix car je fais souvent sa tarte "serpentins de légumes". Quant à moi, j'ai choisie de faire des biscuits apéritifs parce que, vous le savez déjà, j'adore faire des apéros dînatoires. J'avoue que sa recette est programmée depuis quelques semaines puisque je l'ai faite... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Cake thon & Pecorino au poivre

Les beaux jours sont là et les invités aussi. Comme il est plus facile de préparer le diner ou l'apéritif avec de l'avance pour profiter de nos visiteurs, j'ai fait un cake au thon et pécorino au poivre, entre autre ... Ingrédients (pour 2 petits cakes) : 2 oeufs,  100g de farine,   1/2 sachet de levure,  7cl de lait, 3cl d'huile,  1 petite boite de thon au naturel,  25g d'emmental râpé,  100g de pecorino au poivre,  1 cuillère à café d'aneth.  Préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Cake chèvre noix - version 2

Hier, c'était la fête des pères et pour faire plaisir à mon homme, je ne connais rien de mieux qu'un cake au fromage de chèvre et aux noix. J'ai quelque peu innové par rapport à ma recette habituelle en ajoutant des raisins secs et du thym frais. C'est pas grand choses mais ça ajoute un petit quelque chose d'encore plus irrésistible... Ingrédients : 3 oeufs,  200g de farine,   1 sachet de levure,  10cl de lait,  7cl d'huile,  50g de cerneaux de noix,  75g d'emmental râpé,  150g de... [Lire la suite]
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