Un Livre Gourmand

Tajine de Cabillaud aux petits pois

J'ai vu une belle recette de Tajine dans le 750G n°5. Je l'ai adaptée à nos goûts et aux produits de mon placard. Bien entendu, je n'ai pas de plat à Tajine, mais ma superbe nouvelle cocotte en fonte le remplacera à merveille ! Ingrédients (pour 6 personnes)...

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Tags: bouillon, courgette, safran, huile, poisson, petits pois, pois gourmands

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13 mai 2014

Kouglof

Les moustiques sont de retour. Quel rapport avec le Kouglof, me direz-vous ? La levure de boulanger, vous répondai-je. Je vous sent dubitatif et interloqué. Je m'explique. Mon mari a réalisé un piège à moustiques avec les enfants, et la mixture qui doit...

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Tags: amande, lait, sucre, raisin

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11 mai 2014

Salade de Boulgour

J'ai découvert dans le dernier 750G (n°6) cette délicieuse salade très fraîche et absolument délicieuse ! Je n'ai pas trouvé de fromage Halloumi alors pour cette première, j'ai fais sans ! Il faudra donc que je réitère. Je crois bien ne jamais avoir utilisé...

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Tags: citron, tomate, huile, oignon, persil, menthe, boulgour

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19 mars 2014

Linzertorte

Je vous l'avais promis il y a près d'un an, cette belle tarte à la confiture qui nous viens d'Autriche. Le décor n'est pas du tout traditionnel mais il me plaît et j'ose imaginer qu'il est original. Pour être certaine de faire une vrai Linzertorte, je...

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Tags: pâte sablée, noisette, confiture

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16 mars 2014

Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes)

Depuis que l'homme a craqué devant mes yeux de petit chat, malheureux de ne pas avoir de vrai cocotte en fonte, je muscle mes petits bras quasiment chaque jour à préparer de délicieux plats familiaux. Et quoi de meilleur pour un déjeuner en famille que...

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Tags: vin blanc, thym, lardons, oignon, carottes, bœuf

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9 mars 2014

2 recettes pour le Maxi Tour en Cuisine

Ce dimanche, je participe au maxi tour en cuisine parce que, même si je participe peu en ce moment, il est hors de question de me passer de ce site et des échanges qu'il nous permet de faire. Du coup, J'ai gardé le principe des Tours classiques mais en...

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Tags: citron, amande, tarte, tomate, pâte sablée, ail, safran, oignon, poulet, pignon, un tour en cuisine, badiane, lait de coco

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3 mars 2014

Pâtes aux artichauts poivrade

Dans le dernier 750G, une page est dédiée aux artichauts et j'ai eu faim ! Je me suis inspirée de la recette proposée par le magazine. Voici, en avant première, juste pour vous, ce que ça a donné. Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de pâtes (Barilla...

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Tags: parmesan, pâtes, pignon, crème, artichaut

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24 février 2014

Osso Bucco à la milanaise

Aujourd'hui c'est un plat familiale, aux origines Italiennes, copieux, parfumé, tendre et très savoureux que nous avons préparé et dégusté. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches épaisses de jarret de veau 500 g de tomates (ou une boite de tomates...

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Tags: orange, tomate, bouillon, vin blanc, ail, oignon, céleri, veau

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22 février 2014

Muffins ChocOrange

En ce moment, j'ai un grand besoin de réconfort... et je ne suis pas la seule. Du coup, ma grande fille et moi avons concocté de succulents muffins au chocolat additionnés de zestes d'orange confits. Parce que le chocolat c'est idéal en cas de baisse...

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Tags: chocolat, oeuf, sucre, orange

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19 février 2014

Gateau aux noix

Il me restait de beaux cernaux de noix des fêtes de fin d'année et c'est en tombant sur le blog de Diana que j'ai trouvé la perle rare. Un excelent gateau aux noix, croustillant et moelleux avec une pointe d'arome de café... le rêve ! Ingrédients (pour...

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Tags: sucre, noix, café

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