23 août 2014

Sauce salade au thé Matcha

Le thé Matcha étant très en vogue, je m'en suis procurée une boite. Après un essai peu concluant de cake, j'ai craqué pour une recette de mousse au chocolat blanc (absolument délicieuse) mais ce n'était pas suffisant. Il me fallait lui trouver d'autres accords. Aujourd'hui, c'est en vinaigrette, pour accompagner une salade aux saveurs marines (poisson fumé, crevettes, etc.) Ingrédients : 1 jus de citron, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de thé Matcha, 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre, 2... [Lire la suite]
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16 août 2014

Carrés au citron

Le carré au citron. Qui ne l'a pas vu sur un livre de cuisine, un blog, une autre blog,... dans l'assiette d'une autre ?! Je ne pouvais supporter plus longtemps cette envie inassouvie de mordre dedans à pleine dents. Il fallait que je sache a quel point il était bon. Parce que forcément, il doit être à tomber puisque tout le monde l'a fait sauf moi !  Sur ce... Ingrédients : 125g de beurre pommade 40g de sucre glace 110g + 40g de farine 35g de maizena 3 oeufs 130g de sucre 15cl de jus de citron + les zestes (compter 4... [Lire la suite]
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10 août 2014

Émincé de poulet à la moutarde et au cumin de Boomy

En ce beau dimanche matin de début août, j'ai choisie chez Boomy, un plat rapide, simple, léger et néanmoins délicieux : un émincé de poulet à la moutarde et au cumin. Idéal après une matinée à la plage !  Miss Cuisine a désigné Mathilde pour piocher chez moi, j'ai hâte de voir son choix et de me lécher les babines devant les réalisations de tous les participants à ce nouveau Tour En Cuisine. Sans plus attendre, je vous délivre la recette de Boomy que j'ai réalisée à l'identique (pour une fois !) Ingrédients pour 4 pers : ... [Lire la suite]
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03 août 2014

Goulash

Le Goulash, plat d'origine hongroise, était consommé par les éleveurs de bovins (les bouviers). Ce plat, cuit au chaudron, était plutôt une soupe, mangée avec du pain. Elle se composait d' un mélange de viande et de légumes (tomates, carottes, pommes de terre) cuits dans un bouillon avec des aromates et l'indispensable paprika pour la couleur. Voila pour la minute culturelle inspirée de Wikipédia. Le Goulash est donc un plat mijoté à partager, qui réchauffe et tient au corps. Mais alors pourquoi je publie ça en plein mois d'aout ?!... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Mauricettes de Julie

Pour ma seconde participation à une "Escapade en cuisine", le tirage au sort a désigné Julie Défixe du blog Le mercredi c'est patisserie, une aubaine !. Le thème du mois porte sur "le pique-nique salé". Moi qui suis en vacances avec deux petits adorateurs de déjeuners sur l'herbe je n'ai pas mis longtemps avant de craquer pour les "Mauricettes" et en faire de petits sandwiches variés pour nos escapades. C'est Magali de SaveursetLectures qui doit trouver son pique-nique chez moi et j'ai hâte de découvrir son choix. ... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

Lasagnes épinards ricotta

Moi qui adore les épinards et qui ai la chance d'avoir des enfants et un mari qui les apprécient je suis étonnée d'avoir attendue si longtemps avant de faire ces lasagnes auxquelles je suis incapable de résister au restaurant. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1kg d'épinards frais (ou congelés pour plus de rapidité) 1 gousse d'ail 30g de beurre 250g de ricotta 10 feuilles de sauge 75g de parmesan râpé 8 feuilles de lasagnes sel, poivre. Préparation : Laver les épinards et les équeuter. Égoutter et sécher les... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Amandine aux abricots

Attention. Cette tarte n'est pas à mettre entre toutes les mains. Si vous comptez rentrer dans votre joli bikini et ne pas reprendre ces kilos durement perdus en vu de vos vacances à la plage, passez votre chemin. Congelez vos abricots pour les ressortir un soir d'hiver froid, pluvieux et suffisamment morose pour noyer votre chagrin dans cette sublime tarte parfaitement indécente et irrésistible ! Ingrédients (pour 8 personnes moule de 28cm) : pâte sucrée 200g de farine,25g de poudre d'amande,1 oeuf,80g de sucre glace (je passe... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Boulettes Keftas

Depuis que j'ai réinvesti dans un robot Masterchef avec toutes les options (on dirait la promotion d'une voiture) je peu hacher les viandes ! J'ai déjà fait des boulettes de poulet tellement délicieuses que je n'ai pas eu le temps de les immortaliser alors cette fois-ci j'ai fait la photo avant d'appeler tout le monde à table... c'est logique. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g d'agneau haché (dans l'épaule) 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère a café de graines de cumin, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Princesse 3D - gâteau au yaourt

C'est avec quelques semaines d'avance que nous avons fait le goûter d'anniversaire d'Amélie. C'est qu'elle attend son gâteau princesse depuis plus d'un an... J'avais fait un essai l'an dernier pour la fête des mères ici, mais je voulais faire encore mieux ! Je suis partie sur un gâteau au yaourt auquel j'ai ajouté des framboises mais j'ai oublié le chocolat (honte). Ingrédients (pour 12 à 16 parts) : 150g de framboises 150g de beurre pommade 100g de compote 250g de yaourt 4 oeufs 200g de cassonade 270g de farine 150g de... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Cake poulet olives provençales

C'est l'été, il fait beau et très chaud, mais rien ne pourra m'empêcher de faire ce cake pour notre prochain pique-nique. Même pas la chaleur du four, et puis, on le dégustera au frais, à l'ombre des palmiers ou pour le dîner avec une salade. Ingrédients : 200g de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 12cl de lait, 10cl d'huile (moitié olives et moitié tournesol) 150g d'olives noires à la provençale, 1 gousse d'ail, 1 blanc de poulet (150g environ) 100g d'emmental râpé, quelques feuilles de basilic, sel, poivre. ... [Lire la suite]
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