Un Livre Gourmand

Flan de petits-pois

Une photo appétissante, un sachet de petit pois au congélateur et me voilà à préparer de délicieux flans de petits-pois bien parfumés. Après les délicieux petits flans de courgettes, je n'ai plus peur de cuisiner les légumes de cette manière. Il suffit...

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Tags: oeuf, salé, chèvre, crème, menthe, petits pois, CAP cuisine

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3 novembre 2016

Chou braisé et saucisses de canard

Les légumes braisés ne font pas partie de nos habitudes alimentaires (surtout s'il s'agit de laitues, d'endives ou de fenouil). Mais curieusement, j'ai eu envie de faire du chou. Ça et les saucisses de canard que j'avais très envie de découvrir, me voilà...

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Tags: bouillon, lardons, oignon, carottes, saucisse, chou

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18 octobre 2016

Tomates provençales

Les tomates provençales, tous le monde connais, tous le monde en à mangé, même moi et pourtant je n'en avais jamais fait. Pas la vrai bonne recette en tout cas ;-) Ingrédients (pour 4) : 4 tomates, 20g de persil, 1 gousse d'ail, 10g d'herbes de Provence,...

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Tags: salé, tomate, huile, chapelure, persil, herbes de provence, CAP cuisine

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4 octobre 2016

Gratin de butternut aux noix de cajou et Picodon

Ce week-end, j'ai reçu une belle courge butternut en direct du potager de ma belle-maman. Je ne savais pas trop comment le cuisiner mais j'avais une boite de lait de coco entamée, un picodon bien sec, quelques noix de cajou et un peu de ciboulette......

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Tags: emmental, chèvre, courge butternut, lait de coco, noix de cajou

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25 septembre 2016

Aubergines farcies

J'ai découvert ce petit délice chez Recettes aujourd'hui via Pinterest. Comme toujours, j'ai modifié quelque peu la recette pour qu'elle plaise à tous à la maison et je n'ai pas été déçue du résultat. C'était délicieux et je ne suis pas là seule à le...

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Tags: emmental, basilic, tomate, parmesan, poivron, lardons, huile, aubergine, persil

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23 septembre 2016

Spaghettis au beurre

Si j'écoutais mon mari et mes enfants, ce serait pâtes ou riz chaque soir. Comme j'aime leur faire plaisir et qu'il n'y a pas plus simple et rapide que les pâtes, j'en fais de temps en temps. Avec une petite sauce pour mon mari et moi et tout simplement...

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Tags: salé, pâtes, CAP cuisine

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19 septembre 2016

Petits flans de légumes - Courgettes

Depuis que j'ai commencé l'aventure du CAP cuisine, je vais de découvertes en re-découvertes... J'apprend plein de techniques, j'utilise de nouveaux produits et je découvre (et re-découvre) des saveurs de mon enfance (et d'un peu plus tard aussi). Aujourd'hui,...

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Tags: oeuf, salé, ail, courgette, muscade, oignon, crème, herbes de provence, CAP cuisine

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19 juillet 2016

Pommes fondantes

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, il ne s'agit pas d'un dessert à base de pommes cuites mais bien d'un accompagnement à base de pommes de terre. De belles pommes de terre à chair ferme qui seront taillées différemment en fonction de leur calibre...

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Tags: salé, bouillon, pomme de terre, CAP cuisine

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7 juillet 2016

Pommes de terre rissolées, noisettes

Me voici de retour après toute une semaine. J'avoue que la chaleur qui nous est tombée dessus et les tribulations de fin d'années ont mis à mal mon planning de menus... Mais je rebondi et me voilà avec de jolies petites billes de pomme de terre. Ingrédients...

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Tags: pomme de terre, CAP cuisine

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2 juin 2016

Petits légumes farcis façon niçoise

Un petit plat de notre région d'adoption, tout à fait de saison et qui me remet sur les rails de mon défi. Je n'ai pas eu un franc succès auprès des enfants, ils préfèrent les légumes farcis à la viande, mais j'ai beaucoup apprécié le coté frais, léger...

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Tags: jambon, salé, basilic, tomate, riz, ail, courgette, lardons, huile, oignon, chapelure, fenouil, persil, CAP cuisine

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