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30 octobre 2017

Velouté de pâtisson aux noisettes

Le pâtisson. Vous voyez cette jolie courge blanche ou jaune en forme de fleur ? J'en avais une, posée là sur mon plan de travail et qui me demandait de la cuisiner. Soit, mais comment ?! En gratin comme on le voit souvent ou en soupe comme le potimarron... J'ai finalement opté pour le velouté quand j'ai vu la recette chez Pure gourmandise. Il parait qu'il a un petit goût de noisettes... ici, on lui a trouvé un goût d'artichaut. Heureusement, on adore ça. Il faut dire aussi que je ne voie pas comment j'aurai pu creuser ce pâtisson... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Choux à la crème

Les éclairs, les religieuses, les petits choux à la crème des pièces montées... j'adore ça ! Mes enfants aussi d'ailleurs. Je suis la meilleur des mamans quand je prend un éclair au chocolat à la boulangerie pour le goûter. Alors voila ! comme c'est une des recettes du CAP, qu'il faut que je m'entraine un peu et que mon assistante préférée sera ravie des peser, touiller, lécher les cuillères. Je me suis lancée. Comme je n'ai pas de fondant pour le glaçage et qu'on a parfumé la crème au chocolat. J'ai tout simplement fait fondre du... [Lire la suite]
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09 octobre 2017

Moelleux à la noix de coco

En ce moment, je suis très "noix de coco". J'avais prévue de faire un flan coco mais un gâteau est bien plus pratique pour le goûter. Alors me voilà avec un délicieux gâteau très moelleux, fondant et surtout au bon goût de noix de coco. Ingrédients : 6 oeufs, 200g de cassonade, 100g de crème épaisse, 200g de noix de coco rapée, 50g de maïzéna. Préparation : Préchauffer le four à 180° Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer la crème en fouettant à petite... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Jus vitaminé ananas gingembre

Il y a quelques temps, j'ai participé à une présentation du thermomix. J'avoue qu'il serait déjà dans ma cuisine si je n'avais pas le Companion. Tout ça pour vous dire qu'on a dégusté plein de bonnes choses, préparées rapidement et en un tour de main. Entre autre, un cocktail sans alcool à l'ananas et au gingembre délicieux et très dynamisant que je me suis empressée de reproduire à la maison. Sauf que j'ai utilisé un blender ;-) Ingrédients : 60g à 100g de gingembre frais, 20g de sucre vanillé, 20g de... [Lire la suite]
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05 octobre 2017

Curry de légumes à l'Indienne

Mon homme adore la cuisine épicée, d'ou qu'elle vienne. Moi j'ai une préférence pour la cuisine Indienne. Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer un curry avec les beaux légumes du marcher (oignons, carottes, courgettes, pommes de terre) et tout plein de délicieux épices bien sur. Ingrédients : 4 carottes, 1 oignon, 2 petites courgettes, 1 pomme de terre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère a café de coriandre en poudre, 1/2 cuillère à café de garam-massala, ... [Lire la suite]