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11 août 2017

Moelleux à la rhubarbe

L'homme et moi sommes fans de rhubarbe. En tarte c'est un délice, mais avec cette chaleur je suis prise de flémingite aiguë et me suis rabattue sur un simple, mais néanmoins délicieux, gâteau. Bien moelleux, aéré et très parfumé. Ingrédients : 300g à 350g de rhubarbe, 3 œufs, 25g de sucre, 100g de cassonade, 5cl de crème d'amandes, 100g de crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 125g de farine, 50g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de levure, une poignée d'amandes effilées. Préparation : Nettoyer,... [Lire la suite]
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09 août 2017

Petits pots de semoule à la vanille au Companion

J'ai enfin trouvé la recette parfaite pour mes petits pots de semoule au lait. Le résultat est très parfumé, crémeux à souhait et sucré juste ce qu'il faut. Parfaite je vous dit ! l'essayer c'est l'adopter. Ingrédients (pour 6 pots) : 1/2 litre de lait, 50g de cassonade, 1 gousse de vanille, 50g de semoule de blé fine 2 cuillères à soupe de fromage blanc Quelques baies ou fruits de saisons coupés en dés (facultatif mais tellement gourmand). Préparation : Dans le bol du Companion, équipé du mélangeur, verser le lait,... [Lire la suite]
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07 août 2017

Pains au lait

Chaque matin, les enfants se préparent un petit pain au lait garnis soit de confiture ou, plus fréquemment, de nutela. Et ça depuis.... trop longtemps pour m'en souvenir. Évidement, il ne m'a pas fallu longtemps pour avoir envie d'en faire... mais après un premier essai raté (il m'a fallu des années pour m'en remettre...), me revoilà avec une super recette (celle du CAP Pâtisserie) et une volonté de fer ! Je partage avec vous ce petit moment de plénitude et de gourmandise. Ingrédients : 10g de sel, 500g de farine de gruau... [Lire la suite]
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05 août 2017

Salade de chou chinois aux écrevisses

Étrangement, plus j'ai envie de fraîcheur et plus je fais des gâteaux, gratins et autres plats au four. Mais pas aujourd'hui ! (danse de la joie pour cette petite victoire personnelle) Une salade bien fraîche, croquante, légère et parfumée ça vous tente ? Ingrédients (pour 4) : 1/2 chou chinois, 2 carottes, 1/2 concombre Noa, 300g d'écrevisses cuites décortiquées, 1 cuillère à café de graines de sésame. Pour la sauce 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de jus de... [Lire la suite]
03 août 2017

Mousse mangue passion au Companion

J'ai de nouveau mis le Companion à contribution pour ce dessert bien frais, parfumé et léger (si on ne regarde pas le nombre de calories...). Comme ce n'est pas la saison des mangues, j'ai pris des fruits au sirop. Ce qui est encore plus simple !  Ingrédients : une boite de mangue au sirop (245g poids net égoutté), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 6g de gélatine (ou 4 feuilles), 25cl de crème liquide entière, 4 fruits de la passion. Préparation : Ouvrir la boite de mangue, les égoutter et garder le sirop. Dans... [Lire la suite]