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Un Livre Gourmand
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  • Cuisiner est une passion que j'ai depuis toute petite. Ici, je vous fais partager mes recettes, mon aventure du CAP cuisine par correspondance, alors n'hésitez pas à me laisser un petit mot sur vos impressions ou vos encouragements ;-)
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31 janvier 2017

Mille-feuilles de betterave et feta

Mille-feuilles de betterave et feta
J'ai encore craquée pour de belles betteraves bien rondes et rouges. J'adore leur texture et leur goût si particulier à la fois sucré et terreux. Je les ai minutieusement choisies pour qu'elles fassent de beaux étages intercalés de tranches de feta. Avec...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  huile,  ciboulette,  vinaigre balsamique,  betterave,  feta,  cresson

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26 janvier 2017

Cake citron bergamote

Cake citron bergamote
Depuis que j'ai goûté le cake au citron de Pierre Hermé, j'utilise sa recette comme base de tous mes cakes. Je fais systématiquement infuser le sucre et je fais un petit sirop... trop, trop bon. Pour le cake du jour, j'ai utilisé une bergamote qui s'ennuyait...
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Tags: citron,  oeuf,  sucre,  crème,  bergamote

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17 janvier 2017

Linguini à la crème de poivron

Linguini à la crème de poivron
Il y a trop longtemps que j'attends pour faire des poivrons rôti. Après tout, ça fait plus de 7 ans qu'on est dans le sud, il serait temps ! Du coup, quand je suis tombé sur la recette de "Petite cuillère et charentaise", j'ai craqué. Parce les pâtes,...
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Tags: chèvre,  parmesan,  origan,  poivron,  pâtes,  huile

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15 janvier 2017

Velouté de tomate à l'Andalouse

Velouté de tomate à l'Andalouse
Des tomates en janvier ?! Ce n'est pas la saison. La dessus nous sommes d'accord, mais quand une envie de soupe pointe le bout de son nez je n'arrive pas à me contenir. Heureusement il existe les conserves et si on y perd un peu en terme de goût on y...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  bouillon,  ail,  thym,  poivron,  oignon,  crème,  tabasco

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13 janvier 2017

Madeleines au cacao

Madeleines au cacao
Des madeleines au bon gout de cacao et d'orange, c'est le meilleur des gouters. Pour la pause de 10h avec un bon café, c'est pas mal non plus ;-) Ingrédients (pour 27 à 36 madeleines) : 4 oeufs, 1 orange (pour le zeste), 160g de sucre, 180g de farine,...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  oeuf,  sucre,  orange,  maïzena

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9 janvier 2017

Noisettins

Noisettins
C'est avec beaucoup de retard que je publie la recette de Joanna à l'occasion de l'escapade en cuisine de décembre (Quand je vous dis que je suis en retard!). Le thème, les gourmandises à offrir, offrait pas mal de possibilité mais j'ai quand même opté...
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  sucre,  noisette

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