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15 mars 2016

Soles meunière

Ça y est, j'ai enfin réalisé une recette de poisson. Une recette simple certes, mais délicieuse parce qu'elle met en avant la saveur fine de la sole. Ingrédients (pour 4) : 4 soles portions, 80g de farine, 40g de beurre, 40g d'huile, 3 citrons, quelques brins de persil, sel et poivre Préparation : Presser un citron pour son jus. Peler à vif un second citron et le tailler en rondelles. Canneler et émincer en demi rondelles le dernier citron. Laver, rincer, sécher et hacher finement le persil. Arracher la peau grise des... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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