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01 novembre 2013

Velouté de potimarron

C'est la saison des courges, on en voit partout, des longues, des rondes, des verte, orange, avec ou sans sourire... alors pourquoi pas dans nos assiettes ?! J'ai opté pour le potimarron parce que c'est celui qui est le plus à mon goût (un petit coté châtaigne que j'adore) et qu'il n'a pas besoin d'être pelé. Pour le choisir, il faut que la tige soit bien sèche, comme du liège. Ingredients (pour 6 bols) : un potimarron (1kg environ), 20cl de lait, 2 cuillères à soupe de mascarpone, 1 cuillère à café de piment doux,... [Lire la suite]
Posté par Livre Gourmand à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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