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28 février 2013

Pruneaux au lard

Un des incontournables "amuses bouches" (j'adore ce terme un peu pompeux...) qu'on peu préparer avec les enfants, rapide à faire et tout autant à engloutir. Ingrédients (pour 14 bouchées) : 7 tranches fines de poitrine fumé, 14 pruneaux dénoyautés. Préparation : Couper les tranches de poitrine en deux, placer un pruneau sur chaque morceau de lard et l'enrouler autour du pruneau. Placer les roulés, la jointure en dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 180° avec le grill pour 10 à 15 minutes. ... [Lire la suite]
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27 février 2013

Pépitos

Les Pépitos, ou pains suisse, cravates, etc. sont de délicieuses viennoiseries fourrées de crème pâtissière et de pépites de chocolat. C'est les vedettes des petits déjeuners des enfants et je suis sûr de leur faire plaisir et de les régaler en même temps. Comme pour les minis pains aux raisins, il y aura trop de crème pâtissière. Sauf si on double les quantités de pâte levée pour en congeler une partie ou si on utilise le reste de crème pour garnir des tartes, d'autres viennoiseries ou encore des vérines. Ingrédients (pour 10... [Lire la suite]
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26 février 2013

Histoire de tag # 2

J'ai été tagué, il n'y a pas si longtemps par Ale29. J'ai mis un peu de temps à répondre mais il fallait que je trouve l'inspiration (ok c'est une excuse bidon !) Les règles sont très simples : - Publier le logo du tag sur l'article- Révéler 7 trucs sur soi-même- Mentionner les règles du tag- Taguer 15 personnes pour prendre la relève   Alors c'est parti pour les 7 trucs sur moi :   1 Je suis une maman de 35 ans, et j'ai 2 enfants de 5 ans (pas tout à fait, ce sera le 6 mars) et 3 ans 1/2 (c'est important... [Lire la suite]
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24 février 2013

Crevettes au curry de Lilydine

Pour ce nouveau tour en cuisine, je suis allée piocher chez Lilydine et son Home made attitude. Moi qui adore le curry et la saveur du lait de coco j'ai jeté mon dévolu sur les crevettes au curry qu'elle a pioché dans un tour précédent chez Sandy. Ingrédients : 500 gr de crevettes cuites (surgelées pour moi) 25 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry en poudre 1/2 oignon rouge sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Émincer l'oignon et le  faire revenir dans l'huile, quand il est... [Lire la suite]
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24 février 2013

Original Américan Cookies de Poussinette

Nous sommes dimanche et vous le savez c'est le jour d'Un tour en cuisine. Je me suis rendu dans la cuisine de poussinette où j'ai craquée pour ses Américan cookies parce que j'adore ces délicieux biscuits à la fois croustillants et moelleux et que ceux que je fais d'habitudes, bien que délicieux, n'ont rien à voir avec les cookies originaux. Et c'est Clivia qui viens chez moi, j'ai hâte. Ingrédients (pour 15 à 18 pièces) : 250 g de farine  125 g de sucre de canne roux (ou cassonade) 1 sachet... [Lire la suite]
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23 février 2013

Salade d'endives pomme et comté

Une belle assiette pour un dîner léger, savoureux, vitaminé, complet et de saison ! De belles endives bien fraîches et croquantes, une pommes acidulée, du comté bien fruité et une vinaigrette à l'huile de noix... mon pêcher mignon ! Infrédients (pour un repas en duo ou une entrée pour 4) : 2 belles endives,1/2 pomme type granny smith,50g de comté,2 tranches de jambon (facultatif),1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne,4 cuillères à soupe d'huile de noix,1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,sel, poivre. Préparation : ... [Lire la suite]

21 février 2013

Moelleux chocolat framboise

Je suis toujours à la recherche du futur gâteau d'anniversaire pour mon grand. Pour ce second essai il m'a demandé un gâteau au chocolat avec des framboises (il adore les framboises). Le décor est encore un secret mais pas d'inquiétude cher lecteur... je ferais de belles photos et un post ;-) Ingrédients (pour 6 gourmands) : 50g de farine80g de poudre d'amandes140g de sucre glace3 cuillères à soupe de cacao90g de beurre3 blancs d'oeufs1 cuillère a café d'extrait de vanille125g de framboises (surgelées pour moi) Préparation : ... [Lire la suite]
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20 février 2013

Tarte aux blettes de Nice

Un plat de saison que j'adore, parce qu'il est complet, copieux, absolument délicieux (les assiettes vides le disent). Et puis je n'avais pas encore testé les blettes de Nice qui sont beaucoup plus petites et je dois l'avouer plus appétissantes et faciles à préparer que les grandes blettes. Ingrédients : Pâte brisée 125g de farine, 35g de beurre salé, 1 jaune d'oeuf, 5 cuillères à soupe d'eau. Garniture 2 bottes de blettes de Nice (il n'y a que des feuilles), 1 oignon rouge, 75g de lardons, 2 tranches de... [Lire la suite]
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19 février 2013

Soupe de topinambours

Récemment je me suis (encore) offert un livre de cuisine : "Et si j'étais ta petite femme". Je suis à la foie ravie et déçue par ce livre, il est hilarant et très bien écrit mais la plupart des recettes demandent des ingrédients que je n'ai pas... Mais j'ai tout de même été séduite par sa soupe de topinambours (toute en simplicité, elle !) et quelques autres recettes qui suivront bien sûr. J'adore le topinambour pour son petit goût d'artichaud. D'habitude je l'utilise pour accompagner les poelées de légumes ou les plats cuisinés en... [Lire la suite]
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18 février 2013

Compote pomme pruneaux

Pour le goûter, je sert souvent de la compote aux enfants. Quand j'ai le temps et des pommes, j'aime bien en préparer et j'ajoute un petit quelque chose pour changer des compotes du commerce. Et puis je peu lécher la cuillère alors c'est vraiment le top ! Ingrédients (pour 1kg de compotes) : 5 pommes type golden, 6 à 10 pruneaux dénoyautés, 40cl d'eau. Préparation : Éplucher les pommes, ôter les coeurs puis les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole. Ajouter les pruneaux coupés en deux et l'eau,... [Lire la suite]
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