Un Livre Gourmand

Tarte courge longue de Nice lardons

Encore une recette gourmande à base de courge longue de Nice et avec la photo de la bête (bien entamée). J'adore faire des tartes pour le soir. C'est familiale et avec une salade ça passe tout seul et quand elles sont garnies de bon légumes j'aime encore...

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Tags: oeuf, emmental, pâte brisée, parmesan, lardons, oignon, crème, porc, courge longue de Nice

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11 décembre 2012

Ragoût de dinde, carottes et navet

C'est une version légèrement différente et moins sucrée du sauté de dinde sucré salé que j'ai fait précédemment. Le petit plus c'est le navet jaune qui passe totalement inaperçu mais ajoute de l'onctuosité à ce plat. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g...

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Tags: sucre, salé, riz, bouillon, safran, huile, oignon, carottes, dinde, navet

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10 décembre 2012

Cake à la courge de Nice

Je continue dans la confection de recettes à base de courge longue de Nice. C'est que la bête fait presque 4kg ! Aujourd'hui, ce sera une recette sucrée. Un cake délicieusement savoureux, qui fleur bon les épices et surtout sans beurre ! En cette période...

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Tags: amande, oeuf, sucre, cannelle, épices, courge longue de Nice

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9 décembre 2012

Petits navets caramélisés de Loloche

C'est le jour et l'heure pour Un Tour En Cuisine. Cette semaine, je me suis rendue chez Loloche et ses gourmandises sont très très tentantes. Ca tombe à pique ! car j'avais des navets que je ne savait pas comment cuisiner pour qu'ils soient apétissants...

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Tags: sucre, salé, bouillon, huile, un tour en cuisine, navet

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8 décembre 2012

Pain aux tomates séchées, céréales en cuisson cocotte

Encore une nouvelle version du pain cuit en cocotte de Laëticooking . Je ne m'en passe plus. Il est rapide, facile à faire et bien entendu, délicieux. Le voici en version tomates et céréales. Encore une fois c'est un vrai régale! Ingrédients : 340g de...

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Tags: lait, tomate, pavot, graine de tournesol, pois chiche, sésame, son d'avoine

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7 décembre 2012

Risotto à la courge longue de Nice

Cela fait bien longtemps que je voulais faire un risotto. C'est facile et plutôt rapide à faire. Je le voyait plutôt au safran ou aux cèpes mais comme je me suis retrouvée avec une belle courge longue de Nice j'en ai profité pour associer les deux et...

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Tags: emmental, jambon, riz, bouillon, courge longue de Nice

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6 décembre 2012

Cannelloni épinards et daurade

Dans le panier de l'AMAP de cette quinzaine se trouvait un bon kilo d'épinards. Les enfants en mangent souvent avec de la semoule ou de la polenta mais se sont des épinards hachées surgelées et elles sont, je trouve, moins amère. Il me fallait donc trouver...

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Tags: oeuf, emmental, salé, pâtes, oignon, crème, épinard, yaourt, cannelloni, poisson

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4 décembre 2012

Escalopes de poulet panées au parmesan

Je voulais faire plaisir à mes loulous avec de bonnes escalopes de poulet croustillantes. Pour la panure je me suis inspirée d'un de mes (nombreux) livres de cuisine "sel & poivre". En gros j'ai piqué l'idée du parmesan dans la panure. Allez, je vous...

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Tags: oeuf, salé, parmesan, huile, poulet, chapelure, son d'avoine, poivre

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2 décembre 2012

Gâteau plage

Je continue sur ma lancée pour les décors en pâte à sucre et Je participe au tour arc-en-ciel d'Un tour en cuisine avec ce gâteau plage. Ce n'est pas encore tout à fait comme je le voulait. Je n'ai fait que deux couches de génoises par manque de temps...

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Tags: colorant, amande, lait, oeuf, sucre, framboise, maïzena, confiture, un tour en cuisine, pâte à sucre, myrtille

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2 décembre 2012

Croquettes de poisson d'Encolie

Aujourd'hui, je participe au 191ème un tour en cuisine. A cette occasion, j'ai rendu une longue visite à Encolie, son blog est très sympa. J'ai choisie les croquettes de poisson parce que j'avais du céleri branche dans mon dernier panier de l'AMAP. Je...

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Tags: oeuf, oignon, chapelure, un tour en cuisine, céleri, poisson

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