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19 décembre 2012

Frisée aux lardons et oeuf mollet

La salade frisée n'est pas ma favorite alors pour en couvrir l'amerture je l'ai agrémentée des très classiques lardons et d'un oeuf mollet. C'est simple, relativement léger, rapide à faire et tout autant à déguster. Ingrédients (pour 4 assiettes) : 1/2 frisée, 4 gros oeufs frais, 200g de lardons allumettes, 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 cuillères à soupe d'huile d'olives, sel et poivre. ... [Lire la suite]