Chou rouge braisé

Toujours dans le cadre d'Un Tour En Cuisine, Je participe au tour léger. J'ai choisie un plat léger en calories mais qui reste réconfortant par sa saveur, sa douceur et même sa couleur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1/2 chou rouge,

1 pomme,

1 oignon violet,

2 cuillères à soupe d'huile,

20cl de bouillon knorr,

1 cuillère à soupe d'épices hachés (cumin, cannelle, baies de genièvre, clou de girofle),

2 cuillères à soupe de graines de sésame.

Préparation :

Peler la pomme, ôter le trognon et la râper grossièrement. Éplucher et hacher l'oignon. Laver et couper le chou en lanières régulières.

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile, la pomme, l'oignon et les épices. Faire colorer légèrement tout en mélangeant. 

Verser le bouillon, ajouter le chou et cuire à feu doux 45 minutes. Vérifier la cuisson.

Servir et parsemer de graines de sésame.

J'ai beaucoup aimé ce goût légèrement sucré, la saveur des épices et de la pomme cuite. A refaire tant que c'est la saison des choux !