Tomates mozzarella et avocat

Une entrée bien fraîche, goûteuse et très parfumée. Un délice absolu ! et encore plus quand c'est préparé avec des tomates et du basilic du jardin.

Ingrédients :

• 3 tomates,
• 1 boule de mozzarella,
• 1 avocat,
• 1 citron,
• une dizaine de feuilles de basilic,
• huile d'olive,
• fleur de sel.

Préparation :

Laver et couper les tomates en tranches. 

Égoutter la mozzarella et la couper en tranches.

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau, le couper en quartier et ôter la peau.

Placer les tranches de tomates, de mozzarella et l'avocat dans un plat. verser le jus de citron, le filet d'huile d'olives et parsemer de fleur de sel. Couper le basilic aux ciseaux au dessus du plat.

Placer au frais 30 minutes au moins avant de vous régaler.

Avec un Bandol blanc, un côtes de provence de Fréjus rosé ou encore un vin blanc du Frioul, l'accord sera parfait !