Rouleaux de saumon et banane plantin

Une envie de nouveauté créative, légère, croustillante et sucrée salée.

Ingrédients :

• 4 feuilles de brick,
  
• 2 bananes plantin,
  
• 200g de saumon,
  
• 100g de colin,
  
• 20g de raisins,
  
• 1 citron,
  
• 1 cuillère à café de piment doux,
  
• 1 cuillère à café de safran,
•  huile d'olive, sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Couper les filets de poisson en morceaux, éplucher les bananes et les couper en rondelles. Répartir le tout sur les 4 feuilles de brick, verser le jus de citron puis parsemer le piment et le safran et les raisins. Saler et poivrer. Recouvrir avec la feuille de brick et rouler le tout bien serré.

Disposer les rouleaux dans un plat ou directement sur la plaque du four. Verser dessus un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15mn.

A déguster sans attendre sur un lit de salade.

Préparation ; 15 minutes
Cuisson ; 15 minutes

C'était tellement tentant que j'ai totalement oublié de prendre la photo... A refaire donc !