Clafoutis aux groseilles et cassis

 

C'est l'été, il fait beau et chaud et j'avais envie d'un dessert frais, léger, acidulé et fruité. Abracadabra !

Ingrédients :

• 400g de groseilles,
  
• 200g de cassis,
  
• 3 oeufs,
  
• 80g de farine,
  
• 70g de sucre,
  
• 1 sachet de sucre vanillé,
  
• 25cl de lait,
  
• 25cl de crème fraiche,
  
• 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis,
  
• beurre pour le moule.

Préparation :

Laver les fruits et les laisser sécher sur un torchon.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand saladier, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, le lait, la crème et la cuillère de liqueur.

Dans un moule à manqué beurré, déposer les fruits puis, verser la préparation dessus. Enfourner et monter la température à 230°. Laisser cuire 15 à 20mn, puis laisser refroidir avant de déguster.

Préparation ; 15 minutes
Cuisson ; 20 minutes

C'est facile, rapide, pas gras et plein de vitamines. Un vrai régal quoi !